重要視
カツオ(鰹)には水分の含まれている量が比較的少なく、良質なタンパク質を多く含んでおり、その他にも、ビタミンB1、D、ナイアシン、鉄、なども豊富に含んでいます。
カツオに限ってではありませんが、一般的に魚類に含まれているタンパク質は良質なもので、必須アミノ酸を多く含んでいるのが特徴です。
必須アミノ酸はアミノ酸の中でも特に重要視されているアミノ酸で、体を構成するとても大事な栄養素になります。
ビタミンB1は「消化と精神のビタミン」といわれているビタミンで、不足することで疲れがたまりやすくなってしまいます。
カツオの旬は夏をまたぎますので、カツオに含まれているビタミンB1はとても重要で、夏を乗り切る為、夏バテ防止に効果が期待されます。
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