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2008年06月 アーカイブ

2008年06月01日

幻の歌手たち

幻の歌手たち
高見順ははにかんで「南国土佐を後にして」「星は何でも知っている」。安岡章太郎はシャンソン一本槍。滝田ゆうは「めんない千鳥」「お暇なら来てよね」。田中小実昌は玄人はだしで、なかなか歌わないがジーンとくる歌いっぷり。田辺茂一は「茂の季節」という「恋の季節」の替え歌を得意とする。三浦哲朗は、嫋々(じょうじょう)としてしかも清々しかった。阿川弘之は「広瀬中佐」をはじめとした海軍一点張り。水上勉は、並の芸人でない人を引き込むうまい歌芸人。山口瞳はどうしても歌わなければならなくなると「すみれの花ナ?」。 とは、矢口純の「酒を愛する男の酒」にあります。知らない歌ばかりですか?

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2008年06月07日

是非オススメ

卵に含まれる良質のタンパク質には全身の骨や筋肉、血液の不足を補う作用があります。
造血作用の高いほうれん草と組み合わせて、健康な筋肉と新鮮な血液をつくりましょう。

小さな耐熱容器にゆでたほうれん草を入れ、生卵を落としてオーブンで焼くだけ。
朝食のおかずに是非オススメです。


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2008年06月09日

混合した気体

ガソリンエンジンは、ガソリンの特性を最大限に活かすために設計されているエンジンなので軽油では効果を発揮できないのはある意味当然と言えます。しかし、軽油にはディーゼルエンジンと言うパートナーがいます。

ガソリンエンジンは空気とガソリンを混合した気体をエンジンの燃焼室内に導いてスパークプラグで発火させる構造になっていますが、ディーゼルエンジンの場合、燃焼室内の空気を圧縮して温度を上げることで軽油の自然発火温度に近づけて、燃焼室に霧状の軽油を吹き込んで発火させるという構造をとっています。
この構造の違いのため軽油をガソリンエンジンに、ガソリンをディーゼルエンジンに使えないのです。
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2008年06月10日

枝豆

眼病は長期にわたって進行するので、予防策が重要になります。毎日の食生活にぜひ「ルテイン」を多く含む食品を摂り入れてみましょう。また、「ルテイン」不足を招く生活習慣:喫煙、運動不足、過労、ストレス にも気を付けてください。

・「ルテイン」を多く含む食品・
ケール、ほうれん草、ブロッコリー、レタス、グリンピース、芽キャベツ、夏カボチャ、卵黄、パセリ、とうもろこし、枝豆、海藻、カニ、いくら。

* 「ルテイン」は体内でつくることができません。習慣的に補給しましょう。
* 「ルテイン」は油に溶けやすい成分なので、油炒めなどの油料理に用いると吸収効果が高まります。
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2008年06月14日

夢見がち


干支はすべての時間が十二を単位として移りかわる
             とする古代の中国の考えからきているようです。
             その年に生まれた人間の性格を身近な動物にたとえて
             十二支占いというものが出来たそうですが、基本的な
             性格について、本を参考に簡単に書いてみました。
 
             子年生まれ→ユーモアがある。鋭い直感力を持っている。

             丑年生まれ→忍耐強い。勤勉。
 
             寅年生まれ→勇気と冒険心を持っている。

             卯年生まれ→品が良い。用心深い。

             辰年生まれ→ロマンチスト。完ぺき主義者。

             巳年生まれ→聡明。人をひきつける。

             午年生まれ→陽気で行動的。

             未年生まれ→夢見がち。平和を愛している。

             申年生まれ→頭の切れが良くて、弁舌家。

             酉年生まれ→几帳面。プライドが高い。


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2008年06月21日

アミロペクチン

『デンプン』より : デンプン(澱粉、Starch)とは、分子式(炭素 C6水素 H10酸素 O5)n の炭水化物(多糖類)で、多数のグルコース α-グルコース分子がグリコシド結合によって重合した天然高分子である。構成単位であるグルコースとは異なる性質を示す。種子や球根などに多く含まれている。
高等植物の細胞において認められるデンプンの結晶(澱粉粒)やそれを取り出して集めたものも、一般にデンプンと呼ばれる。澱粉粒の形状や性質(特に糊化特性)は起源となった植物の種類によりかなり異なる。トウモロコシから取り出されたものを特にコーンスターチと呼ぶ。
デンプンはその構造によってアミロースとアミロペクチンに分けられる。アミロースは直鎖状の分子で、分子量が比較的小さい。アミロペクチンは枝分かれの多い分子で、分子量が比較的大きい。アミロースとアミロペクチンの性質は異なるが、デンプンの中には両者が共存している。デンプンの直鎖部分は、グルコースが α1-4結合で連なったもので、分岐は直鎖の途中からグルコースのα1-6結合による。アミロースはほとんど分岐を持たないが、アミロペクチンは、平均でグルコース残基約25個に1個の割合でα1-6結合による分枝構造をもつ(直鎖部分の長さは18?24残基、分岐間は5?8残基の間隔がある)。なお、動物における貯蔵多糖として知られるグリコーゲンはアミロペクチンよりもはるかに分岐が多く、3残基に一回の分岐(直鎖部分の長さは12?18残基、分岐の先がさらに分岐し、網目構造をとる)となり、アミロースやアミロペクチンとは区別される。トウモロコシの種子などでもこのグリコーゲンの顆粒が存在する。
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